Les Galettes sont élaborés sur des galetoires traditionnels et sont élaborés à la demande avec des produits frais de Qualité et venant en très grande proportion d'une filière locale ou régionale.
Quelques matières premières sont sélectionnées surgelées crus pour des questions d'approvisionnement toute l'année ou de délai de conservation très réduite. Par souci de transparence, ils sont explicitement listés et visibles dans la salle du restaurant.
Voici le détail de la carte:
Les Gourmandes (accompagnées de salade verte) ................................................................................. 11€
La Nordique : Saumon, Crémeux de Poireaux, Aneth, Sauce au Cidre
La Norvégienne: Saumon, Emmental, Crème Fraîche, Œuf, Aneth
La Terre et Mer : Saumon, Emmental, Lardons, Œuf, Crème Fraîche
La Paysanne : Emmental, Lardons, Œuf, Pommes de Terre, Crème Fraîche
La Campagnarde : Andouille, Pommes de Terre, Fondue d’Oignons, Emmental, Crème Fraîche
La Trois Fromage : Camembert, Livarot, Pont l’Evêque, Crème Fraîche
La Tarti’ crêpe : Reblochon, Lardons, Pommes de Terre, Fondue d’Oignons, Crème Fraîche
La Fermière : Emincé de Poulet, Camembert, Pommes de Terre, Sauce au Cidre
La Texane : Viande Hachée, Poivrons Marinés, Œuf, Emmental
La Popeye : Epinards, Jambon, Œuf, Crème Fraîche, Emmental
La Ponté : Emmental, Lardons, Pont L’Evêque, Crème Fraîche
La Poivre : Magrets Fumés, Emmental, Champignons, Sauce Poivre
La Forestière : Jambon Sec, Champignons, Œuf, Emmental, Crème Fraîche
La Montbéliarde : Saucisse Fumée, Champignons, Persillade, Emmental, Crème Fraîche
La Bolo’crêpe : Viande Hachée, Sauce Tomate, Champignons, Emmental, Parmesan
Les Sucrées-Salées (accompagnées de salade verte) ............................................................................. 11€
La Rustique : Boudin Blanc, Raisins Secs, Pomme de Terre, Pomme en l’air, Emmental
La Seguin : Lardons, Chèvre, Miel, Noix
La Normande : Camembert, Crème Fraiche, Lardons, Pommes, Miel
La Viroise : Andouille, Pomme en l’Air, Pont L’Evêque, Crème Fraîche
Les Incontournables :
Complète Jambon : Jambon, Œuf, Emmental......................................................................... 8€
Galette 3 ingrédients.................................................................................................................. 8€
Galette 2 ingrédients.............................................................................................................. 7€
Galette 1 ingrédient................................................................................................................ 6€
Galette Beurre Salé................................................................................................................. 4€
Ingrédient Supplémentaire :............................................................................................ 1,5€
Jambon, Œuf, Emmental, Andouille, Lardon, Boudin Blanc, Chèvre, Miel, Crémeux de Poireaux, Crème Fraîche, Saumon, Poulet, Poivrons Marinés, Epinards, Ananas, Champignons, Saucisse Fumée, Jambon Sec
Nos Spécialités
La Fondue Normande ( pour 2 pers mini . prix/pers) ........................................................................... 16€
(Fondue des Fromages Normands avec salade et croutons)
Assiette de Charcuterie des Moines, Pommes Fruits et Pommes de Terre. ....................................... 5€
Le Demi -Martin : ........................................................................................................................................................... 16€
(Demi Pont L’Evêque Martin Pané et son Accompagnement Varié)
Les Tripes de M. Hodin (Champion du Monde 2007)............................................................................... 15€
Les Salades Repas
La Norvégienne : .............................................................................................................................................................. 12€
(Salade, Saumon, Œuf, Citron, Aneth, Galettes Craquantes)
L’Assiette Gourmande : ............................................................................................................................................... 12€
(Salade, Œuf, Gésiers, Tomates (en saison), Pont L’Evêque, Croutons de pain marinés)
La Chevrotine : ................................................................................................................................................................... 12€
(Salade, Œuf, Lardons, Noix, Toasts de Chèvre Chaud))
